Esta Declaración de APIMONDIA sobre el Fraude en la Miel es la posición oficial de APIMONDIA en cuanto a la pureza de la miel, su autenticidad, sobre los métodos lícitos de producción, y los mejores métodos disponibles para detectar acciones de fraude.

Esta declaración pretende ser una fuente confiable sobre conceptos y metodologías actualizadas para el análisis de la pureza y autenticidad de la miel para autoridades, comerciantes, supermercados, fabricantes de alimentos, consumidores y otros actores de la cadena del comercio de la miel.

También es una guía para promover las mejores prácticas para la prevención del fraude de la miel y todos sus efectos secundarios negativos sobre las abejas, los apicultores, la polinización de cultivos y la seguridad alimentaria.